Confiture de fraises au micro-ondes

Coucou tout le monde. Ceux qui me suivent sur Instagram ou Facebook (vous aurez les liens en bas d’article si va vous intéresse 😉) savent que j’ai acheté une cagette de fraises anti gaspi.

J’ai donc fait avec plusieurs recettes comme des cookies et des glaces.

Je ne fais jamais de confitures car mon mari et moi en consommons peu. Nous trouvons cela trop sucré et comme c’est le sucre qui conserve, il faudrait soit que j’en fasse de toutes petites quantités, soit que je stérilise si je veux mettre moins de 50% de sucre.

Du coup j’ai eu envie d’essayer cette recette au micro-ondes qui me permet de faire de petites quantités que je pourrais donc conserver au réfrigérateur sans soucis si je souhaite baisser plus le sucre.

Je dois reconnaître qu’en plus, j’étais vraiment curieuse du résultat.

Et bien je ne suis pas déçue. Le résultat est top et en très peu de temps.

Pour la recette il vous faudra pour un petit pot :

• 600 gr de fraises
• 400 gr de sucre gélifiant
• 2 cuillères à café de jus de citron

Mettez les fraises et le jus de citron dans un saladier assez haut passant au micro-ondes. Le mélange va bouillir et essayez de sortir. Attention donc aux éclaboussures.

Mettez à cuire 8 minutes en remuant au bout de 4 (mon micro-ondes fait 900w).

Au bout de ce temps, ajoutez le sucre et mélangez bien.

Remettez à cuire 15 minutes par tranches de 5 minutes en remuant bien à chaque fois.

Pour être sur que c’est cuit, vous pouvez faire le test de l’assiette froide.

Vous mettez votre assiette au congélateur 15 min et vous déposez dessus un peu de confiture. Si elle figé c’est quelle est prête, sinon il faut la remettre à cuire un peu.

Versez la dans un pot bien propre et fermez immédiatement.

Pas besoin de retourner votre pot, cela ne sert à rien à part salut votre couvercle.

J’ai beaucoup aimé cette confiture.

Comme je peux facilement en faire de petites quantités, je recommencerais en diminuant plus le sucre.

Elle se conservera moins longtemps et au réfrigérateur du coup.

Laissez refroidir et dégustez 😋.

Si vous aimez mes recettes et que vous les essayez ou que vous avez des questions, n’hésitez pas à me laisser un commentaire 😉.

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